4	pintes de concombres
6	oignons blanc moyen
1	piment vert
1	piment rouge
1	pincée de sel d'ail
1/3	tasse de gros sel
3	tasse de vinaigre
5	tasse de sucre
2	c. à table de graines de moutarde
1 1/2	c. à thé de graines de céleri

-Passez les légumes au robot ou au moulin à viande
 ajouter le gros sel, sel d'ail avec un tiroir
 de glace pendant 3 heures. Fermer
-Bien égoutter dans un linge de vaisselle dans une
 passoire durant toute la nuit.
-Mélanger le vinaigre, le sucre et le reste faire
 bouillir pendant une minute et ajouter aux
 légumes égouttés ne pas remettre sur le feu
 on peut ajouter du colorant végétal vert pour
 donner une plus belle apparence .
-Mettre en pots stérilisés (pendant 10m. au four
 à 250° F)pour stériliser .